ブログ移転のお知らせ

ショップの移転、カフェの新規リニューアルオープンに
あたりこちらのブログも終了させて戴きます。

今までご覧頂き大変ありがとうございました！！

これからも、両店合わせてよろしくお願い致します。

ミツバチの羽音と地球の回転

２０１１年あけましておめでとうございます。

新年はじめのお知らせは
ドキュメンタリー映画の上映会です。

題名は
「ミツバチの羽音と地球の回転」

前作「六カ所村ラプソディーの監督
鎌仲ひとみさんの作品です。

青森県六ヶ所村に建設されている
核燃料再処理工場について取り上げた
映画が「六ヶ所村ラプソディー」で
この映画を初めて観た時
青森にこんな問題だらけの危ない施設が
あるのか！と思ってから早３年が
たちました。

今回の映画はその続きのような映画です。


これから私たちはどのようなエネルギー
を選んでいくべきなのか。
そんなことをゆっくり考えてみたいと
思います。

toshiko*
「ミツバチの羽音と地球の回転」
十和田市上映会

２０１１年２月６日（日）
一回目１０：００～
二回目１３：３０～
三回目１５：００～

場所：十和田市民文化センター
入場料：大人前売り￥１０００
　　　　　　　当日￥１２００
大学生￥８００　高校生以下￥５００
チケット販売　風のひろば25-1811
　　　　　　　orta25-0185
主催：もりもりAomori
後援：十和田市教育委員会、東奥日報社
　　　デーリー東北新聞社

ＴＦＴ

あっ　っという間に年の瀬です。
皆さんはどんな一年をお過ごしでしたでしょうか。

当店はショップの移転、カフェのディナー＆平日営業も始まり、何かとバタバタな一年でした・・。

とはいえ、忙しいことは何よりもありがたい事です。
新たな一年も、決して忙しさにかまけず、充実したお店作りに励んで参りたいと思います。

さて、当店カフェで実施している‘テーブル　フォー　トゥー’という取り組みがあります。
いわゆる途上国では飢餓等により毎日たくさんの子どもたちの命が奪われる一方、先進国では過食等などで、食に起因する病気でたくさんの人が苦しんでいます。
その中でこの取り組みは、双方の食の分かち合いをという発想で、一食につき10円をお店から、プラス10円をお客様の任意で途上国へ送ろうというシステムです。
22年中もたくさんの方々からご寄付を頂き、誠にありがとうございました。
お預かりした寄付金は事務局へとお送りし、現地へと向かいます。
さぁ22年中の総計は・・

27410円！

皆様のご協力に感謝です！
ありがとうございました！

風のひろばＣＡＦＥとして、こちらの取り組みは一旦区切らせて頂きますが、一月からの新店‘orta（オルタ）’で引き続き実施いたしますので、これからもご協力のほど宜しくお願い致します。

新店情報は日にちを改めましてご報告いたします。
まずはTFTのご報告まで・・。



２２年中はお世話になり、本当にありがとうございました。
これからも皆様に愛されるお店を目指して精進いたします！
２３年もどうぞ宜しくお願い致します。

皆様もどうぞ良いお年を！！

12/23

12/23は木曜ですが、祝日＆クリスマス期間ということでランチ＆ディナーとも営業致します。
尚、年末は12/29（水）まで、年始は1/7（金）から営業致します。
今後ともどうぞ宜しくお願い致します。

クリスマスケーキ

おかげさまでクリスマスケーキのご予約は、23日、24日について、数量に達しましたので締め切りとさせて頂きました。
23日、24日以外はまだ若干空きがございます。
ご予約お待ちしております☆

チョコレートの季節です。

ついに今日、青森まで新幹線が開通しましたね。
東京から青森、青森から東京がびゅんと約３時間！
日本各地の皆さま、さむーい東北に遊びに来てね～。

さて、久々の投稿、店長の宮崎です(*^_^*)
ショップの引っ越しも一段落し、商品棚もほぼ８割
は埋まってきました。

毎年人気のあのチョコレートさんたちも、
お客さんが嬉しそうにお持ち帰りしてくれるのを
首を長～くして待っております。
今年は新顔チョコを２種類取り寄せましたよ。
もちろんどちらもフェアトレードです！


作る人にも、食べる人にも幸せを運ぶ
フェアトレードチョコレート。

パッケージもかわいいので、贈り物にもどうぞ。

お知らせ

11/30（火）はディナー貸切の為17時クローズとさせて頂きます。
どうぞ宜しくお願い致します。

ディナーから

ありがたい事に今日もコースが♪
さすがの週末、しかしディナーの満卓やはり一人はキツイ（汗）
打開策検討中です・・

ひとまず今日のコースから


〈前菜〉　県産あぶらつのサメのバポーレ　今朝採りの菜の花添え



〈パスタ〉　生ハムと完熟次郎柿のタリオリーニ



〈セコンド〉　赤鶏のインボルティーニ　内臓のピュレと掘りたての津田カブ添え


コースは基本、つきだし・野菜のズッパ・前菜・手打ちパスタ・セコンド・ドルチェの流れです。
お好みに合わせてパスタ２～３皿を入れたパスタコースなんかも可です。

なんだかゴテゴテしていますが、夜もランチに引き続きカフェドリンク各種やケーキセットもご用意しております。
ラテ一杯からお気軽にどぞ♪

手打ちパスタ始めました

・・・地味に夜営業も始まっています。
少し遅くなりましたが、手打ちパスタを！

生地は国産強力粉‘ゆきちから’をベースに、セモリナ粉、コッコアイランドの有精卵、オリーブオイルで作ったシンプルなもの。
しっかりと手ごねで、もちもちの食感を楽しんで頂けるよう仕込みました。
今はとりあえずタリオリーニ（細麺）とタリアテッレ（太麺）の二種類をご用意。
写真は「バルメニュー　本日のオススメ」より‘地物キノコと黒豚ソーセージのタリアテッレ’
濃厚なソースにはやはり手打ちがよく合います！

ランチパスタもプラス200円で手打ちに変えられます。
パスタのうまい季節（こじつけ）、ぜひ！

カフェのバル営業始めます

１１月より、週末のバル営業を始めます。
ランチも引き続き営業致しますのでよろしくお願いします。
〈営業時間〉11:30～21:30

ドリンク　
グラスワイン、カクテル各種、
　自家製サングリア、自家製梅酒　　　　　etc・・　　400yen～

つまみもの　
自家製鶏レバーのパテ
　タコワサ　シェリー風味
　干し砂肝とグレープフルーツ　　　　　　etc・・　　380yen

前菜　
本日鮮魚のカルパッチョ
　自家製ハム　ハーブサラダ添え
　根菜のグリル　ジェノベーゼソース　　　etc・・　　580yen

　有機野菜のバーニャカウダ　　　　　　　・・　　　　680yen
　前菜盛り合わせ　　　　　　　　　　　　・・　　　　880yen

パスタ　
季節野菜とアンチョビのスパゲティ
　たらこのレモンクリームスパゲティ
　リングィーネ　木こり風
　ペンネ　寺沢さんの人参と豚バラのラグーソース　　etc・・　　780yen

一品もの　
チョリソーとキャベツのトマト煮　　　　　　　　　etc・・　　780yen
　もつ味噌ワイン煮

メニューは一例です。
他通常メニュに加え、季節ごとのオススメメニューもお楽しみに！

パスタはその場でお好みをお伝え頂ければオーダーメイドでお作りします。

バルタイムも珈琲いっぱいからお気軽にどうぞ^^


　

お知らせ

　先週のケーキ＆珈琲講座も無事終了いたしました。
参加して頂いた皆様、おつかれさまでした！

次回は１１月２８日（日）９時～１１時です。
珈琲は浅煎りを、ケーキはタルトを？
詳細決まりましたらUPいたします。
皆様のご参加お待ちしております！


さて、今週のランチですが、金曜は通常通り営業、土日は青森での出張ワークショップなどの為、ランチは雑穀カレーとさせて頂きます。

どうぞ宜しくお願い致します

クリスマスケーキ☆

あちらこちらで、少しずつクリスマス風（？）のBGMが聞こえてくる季節になりました。

もちろん、

今年もやります！　　クリスマスケーキ！

生地もクリームも、装いを新たに。

数量限定となりますので、ご予約はお早めにどうぞ。



雑穀入りのしっとりキャロブスポンジ（卵・乳不使用）に、完熟バナナをサンドし、トッピングには季節のフルーツを彩りよくトッピングしました。

断面はこんな感じです。




クリームは２種類ご用意していますので、お好みの方をお選び下さいませ。
a.豆乳クリーム（卵・乳不使用）　　ヘルシーなオール植物性です
b.ヨーグルトクリーム　　ヨーグルトと純ホイップを使用し、優しい甘さに仕上げました

大きさも２種類ご用意しております。
a.４号（約13センチ）　２～４名様分位　　1900円
b.６号（約18センチ）　４～８名様分位　　2900円

・受け渡し日は基本12/23（木・祝）～12/26（日）の間の、１６時～２１時までとさせていただきますが、それ以外の日にち・時間をご希望の方はその旨お伝えくださいませ。

・使用するフルーツは写真とは異なる場合があります。　イチゴは使用する予定です。

・箱台別途300円頂戴いたしますが、お皿持参でケーキ代のみでお渡しできます。
お皿は当日持込でもOKですので、どうぞご持参くださいませ。

・オードブル等もご予算に応じてご用意させて頂きます。

ご不明な点・ご注文は直接お問い合わせくださいませ。
tel&fax　0176*25*0185　　　担当　ﾊｻﾞﾜ

新作スイーツ

　久々の新作スイーツ‘紅玉りんごのタルト’
浪岡の小田川さんの紅玉を赤ワインでコンポートし、全粒タルト台へひいたアーモンドクリームとともにしっかり焼きこみました。
さすが紅玉。
煮てもほど良い酸味は壊れず、飽きのこない食べ味です。
小田川さんのりんごは店頭でも小売しています。
来月から品種も一気に出揃いそう。
どうぞお楽しみに！

空高し秋愁の候。

　畑からの一枚。
西には杉林が広がりますが、いつの日も夕日はとっても綺麗。

翌年の畑作りのための落ち葉拾い第一弾も終了！
木の葉のむせ返るような芳しい香りは、年少期の頃へと一気にフレッシュバックさせてくれ、何とも幸せな、季節の移ろいも感じさせてくれます。
皆さんは小さな秋、見つけましたか？？

　さて。
今月はワークショップもさることながら、イベント出店、撮影に収録と何だかバタバタそそうな予感・・
（O.Aは追ってご報告を・・）
ひとまず出店情報を！

10/10（日）　10:00～15:00
　カワヨ牧場グリーンデイ
　　広～い牧場でまったり～と過ごしませんか。
　　ゆるイベントもろもろあります！
　　→http://kawayo.com/
　　当店は雑穀カレー、カフェオレ、雑穀スイーツetc携え出店します！
※当日の実店舗のランチメニューは雑穀カレーとさせて頂きます。

10/23（土）　10:00～16:00
　十和田コープ祭
　　地元イベントにも是非！
　　野菜直売やミニバザーもあるようです。
　　当店もケーキやオーガニックフードで出店いたします！
　　※当日の実店舗のランチメニューは雑穀カレーとさせて頂きます。

　
そして・・

今月は旅人AKOちゃんのお話会もあります！

～　AKOちゃん　～
　滋賀県生まれ、地球育ち
　23歳の頃から世界20ヶ国・日本国内を旅する
　世界の平和は家庭から始まる
　家庭とは食卓
　食はいのち　と思い
　最近は「愛しい地球へ」というカミ芝居トークをし、有機農家さんなどのお手伝いをしながら、日本全国を自転車一つで旅をしています。

そんなAKOちゃんが10/13日（水）、当店でピーストーク＆ミニ上映会を開いてくれます！
内容は食・いのち・原発など、毎日の暮らしに密接に関わっている事柄を、AKOちゃんと一緒に紐解いていく、楽しみながら真実を知る事の出来る、大変充実した内容になっています。
是非お子さまも連れて、もちろんお一人でも、どうぞお気軽にご参加ください＾＾

日時　　10/13（水）　13:30～16:00位
場所　　風のひろば
参加費　無料（ワンオーダーお願いします）

引越のお知らせ

突然ですが、風のひろばは１２月末に引越することに
なりました！
といってもカフェはゆうさんが現店舗で引き継いで
営業していく予定です♪

風のひろば新店舗では、残念ながらカフェの営業は
なくなってしまったり、私、店長宮崎は子育てしな
がらの営業になるため色々とご不便をおかけすることも
あるかと思いますが、これまで以上に楽しい企画と
よい品揃えを目指して頑張りたいと思いますので
どうぞよろしくお願いします！！

**風のひろば新店舗**
十和田市稲生町１４－４１
（宮崎商店内）
※現店舗から歩いて２分の場所です！
電話／０１７６－２５－０８１１
営業時間／１０：００－１８：００
定休日／毎月第一日曜日

＿＿これからのスケジュール＿＿
■１０月～１２月まで　引越セール
■１１月～１２月　カフェの平日営業
　と週末の夜営業が始まります！

つぶつぶ（雑穀）料理サークル

つぶつぶファンのみなさま、お待たせしました！
久々の料理サークルです。

つぶつぶ（雑穀）料理サークル
　ごはんに混ぜるだけじゃもったいない。
雑穀を使ってグラタン、ハンバーグ等のメインおかずや
身体が喜ぶスイーツを楽しく一緒に作りましょう。

２０１０年９月２９日（水）
１０：００～１３：００
（メニューは、・もちあわの春巻き・もちきびと大根の中華風スープ
・ひえ粉をつかったミカンの二色ムースです。）

会場　　風のひろばカフェ（十和田市稲生町１５－１６）
参加費　１５００円
定員　　１０名
申し込み＆問い合わせ
　　　０９０－９４２９－３１８４（石井）　　　tubu.tomomi#softbank.ne.jp
※＃を＠にして送信してください。
託児はありません。お子さま連れの方は各自事故のないよう
おねがいします。


サークル代表の石井ともみさんから
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皆さんこんにちは。
私が食の重要性に目覚めたきっかけは二人の子のあとぴー
＆アレルギーでした。現在、つぶつぶピースフードの
提唱者である大谷ゆみこさんのもとで勉強中です。
簡単で美味しい、驚きのつぶつぶレシピをご紹介しています。
石井さんのブログ→http://ameblo.jp/tubu-aomori/
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ランチメニュー

何だかここのところ、思い出したかのように秋めいてきましたね・・
周りの稲穂もだいぶ頭を垂れてきました。

収穫の秋。
食欲の秋。
当カフェへ是非（笑）

さて、季節ごとにメニューも替えていましたが、しばらくは今のスタイルで落ち着きそうです。

a,雑穀キッシュプレート　　　　￥590
　　　日替わりキッシュと自家酵母パン、本日のスープのセット。

b,雑穀豆カレー　　　　　　　　￥690
地元産香味野菜とオーガニックスパイスをふんだんに使用し、
　　　雑穀やお豆、トマトと共にじっくりと煮込んだ特製カレーです。
　　　苫米地さんの自然栽培玄米とどうぞ。
　　　自家製ピクルス付きです。

c,本日の雑穀パスタランチ　　　￥850
　　　有機野菜の前菜＋本日のスープ＋自家酵母パン＋日替わり雑穀パスタ
　　　（写真のセットです）

ある日のパスタランチ
　　前菜　　　彩り野菜と蒸しタコのサラダ仕立て
　　スープ　　ジャガイモとトウモロコシのポタージュ
　　パスタ　　夏野菜とキャベツの軽い煮込み
　　パン　　　米ぬかの全粒カンパーニュ

日替わりデザート盛り合わせもやってます！
　最近の盛り合わせ
　　・かぼちゃのタルトor雑穀バナナケーキ
　　・すいかのスープ
　　・赤い果実のソルベor嶽きみのジェラート

まだまだ農作業が忙しい時期ですが、11月半ばころから翌春まで、冬季平日営業いたしますのでよろしくお願いいたします！

ザ・野菜市

おかげさまで野菜市第一弾、ご好評の後無事終了致しました！
完全無農薬・有機栽培のユウファームのお野菜をずらり。
今回は特価トマトを筆頭に、ミニトマト詰め合わせ、梨なす、中黒なす、丸ズッキーニ、天日乾燥にんにく、富津黒皮かぼちゃ、北海道かぼちゃ、赤皮栗かぼちゃ、おくらなど・・

この日は更に１０％引きにてご奉仕♪

９月は１９日（日）営業時間内開催です！
大きめのお買い物袋片手に是非^^*/

カフェでは雑穀パスタランチ始めました！
以前のパスタランチに有機野菜の前菜が加わりました。
詳細は追ってUP致します。

お休み

　焼き菓子・パンの動きがイマイチの夏。
というわけでさっぱりスイーツ！
豆乳のパンナコッタ作りました。
単品メニュー他、デザート盛り合わせにも盛り込んでおりますので♪

　さて、当店ではお盆休みとして１５日（日）をショップ・カフェともお休みとさせていただきます。
また、２２日（日）は‘夏の工芸学校’出店のため、お野菜プレートはお休みし、ランチメニューは雑穀カレーとさせて頂きます。
どうぞよろしくお願い致します。

　皆さんも良いお盆休みを！

夏の工芸学校

　今年で２回目の、夏の工芸学校。
青森県は蓬田村にある、小さな木造の学校で、年に一度のこの時期、県内外の作家さんや雑貨店などによる販売会とワークショップが開催されます。

　木の香りのする校舎に、ひんやりした懐かしい空間の体育館、そして心地よい海風が届く野外アート展。

緑に囲まれた自然と、人との触れ合いの中で、あおもりの手しごとに触れてみませんか。

もちろん当店も出店します。

皆さんのお越しをお待ちしております。

　　　夏の工芸学校
日時　　　　2010.8/20-22
10:00-16:00

場所　　　　青森県蓬田村文化伝承館にて
　　　　　　　　青森県東津軽群蓬田村大字広瀬字坂元２５番地（旧広瀬小学校）

詳細はこちら→http://minnanno.exblog.jp/



」