野菜の下ごしらえをする際にどうしても出る野菜くずたち。
玉葱の頭や人参の端、キャベツの芯にキノコの石づき etc・・
そういう端っこは全部鍋に入れ、昆布をちょいと入れてストーブの上に乗せておけば立派なブロード（出汁）に。
これだけでスープみたいな小金色。
野菜は丸ごとが一番！ ただ捨てるなんてもったいない。
うちは端っこでブロードひいて、たべれるところは賄いの味噌汁へ、そうでないところは土へ戻し堆肥にし、畑へ活用します。
無駄がないと気持ちがいいです～。
何かひとつでも身の廻りで循環できることがあれば、毎日が一層楽しくなりますね♪
*yu
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