手打ちパスタ始めました

・・・地味に夜営業も始まっています。
少し遅くなりましたが、手打ちパスタを！

生地は国産強力粉‘ゆきちから’をベースに、セモリナ粉、コッコアイランドの有精卵、オリーブオイルで作ったシンプルなもの。
しっかりと手ごねで、もちもちの食感を楽しんで頂けるよう仕込みました。
今はとりあえずタリオリーニ（細麺）とタリアテッレ（太麺）の二種類をご用意。
写真は「バルメニュー　本日のオススメ」より‘地物キノコと黒豚ソーセージのタリアテッレ’
濃厚なソースにはやはり手打ちがよく合います！

ランチパスタもプラス200円で手打ちに変えられます。
パスタのうまい季節（こじつけ）、ぜひ！